• Appellation: AOC Valençay
• Rendement: 55hl/hectare
• Vinification traditionnelle avec contrôle de température; cuvaison de 8 à 10 jours.
• Elevage en cuves inox
• Vieillissement: 1 à 4 ans

C'est un vin à boire jeune, à caractère de fruit rouge, un assemblage de 20% de Côt, 60% de Gamay complété par du Pinot Noir (20%). Servir légèrement frais.

• Appellation: AOC Valençay
• Rendement: 55hl/hectare
• Vinification traditionnelle avec contrôle de température; cuvaison de 10 à 15 jours.
• Elevage en cuves inox
• Vieillissement: 1 à 6 ans

Le Côt est un vieux cépage de la région qui donne un vin de caractère très charpenté, que vous apprécierez avec les viandes rouges, le gibier et les fromages de chèvre de la région. le Gamay et le Pinot Noir apporte à ce vin de la souplesse. A consommer à 16°.

• Appellation: AOC Valençay
• Rendement: 60hl/hectare
• Vinification traditionnelle avec pressurage direct; cuvaison de 8 à 15 jours.
• Elevage en cuve inox
• Vieillissement: 1 à 2 ans

Ce vin accompagne très bien les crustacés et les poissons ainsi que les fromages de chèvre: la pyramide de Valençay. Servir à 10°.

• Appellation: AOC Valençay
• Rendement: 55hl/hectare
• Vinification traditionnelle avec contrôle de température; cuvaison de 8 à 10 jours.
• Elevage en cuves inox
• Vieillissement: 1 à 2 ans

C'est un vin à boire jeune, fruité et gouleyant. Le Pineau d'Aunis apporte un caractère épicé, qui accompagne merveilleusement les charcuteries et les grillades. Servir à 10°.