Vinification traditionnelle avec contrôle de température; cuvaison de 8 à 10 jours.
Elevage en cuves inox
Vieillissement: 1 à 2 ans
C'est un vin léger, frais et gouleyant, que l'on peut servir avec certains poissons en sauce et les grillades au barbecue. A boire frais pour un vin rouge.
Touraine Rouge Côt
Appellation: AOC Touraine
Rendement: 50hl/hectare
Vinification traditionnelle avec contrôle de température; cuvaison de 10 à 15 jours.
Elevage en cuve inox
Vieillissement: 1 à 10 ans
Le Côt donne un vin rouge avec beaucoup de structure. Son vieillissement apporte des aromes de cassis et de framboise. Il accompagne merveilleusement les viandes rouges et le gibier. A consommer à 16°.
Touraine Blanc Sauvignon
Appellation: AOC Touraine
Rendement: 55hl/hectare
Vinification traditionnelle avec pressurage direct; cuvaison de 8 à 15 jours.
Elevage en cuve inox
Vieillissement: 1 à 2 ans
Le Sauvignon est un vin blanc sec qui accompagne les poissons et crustacés. Servir à 10°.
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